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热搜关键词： 茶叶检测 噪声和声环境监测 水质监测 土壤和水系沉积物监测
饼干是以谷类粉（和/或豆类、薯粉类）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间（或表面、或内部）添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。历年来饼干常见不合格情况也较多，如过氧化值、酸价超标，甜蜜素、糖精钠等甜味剂超标，大肠菌群和菌落总数超标等。
※青岛中一监测有限公司作为专业的饼干检测实验室，具有相关CMA&CNAS资质。能为饼干生产企业和政府监管部门提供专业全面的解决方案，可在最大程度上保障客户的利益。可提供的服务范围涵盖国家重点监管风险项目检测和饼干的国家标准全项目检测（包括出厂检验，型式检验、发证检验）。
酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心（或注心）饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干及其他饼干
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检测类别 |
产品 |
标准 |
涉及项目 |
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型式检验1 |
饼干 |
GB 7100-2015
GB 7718-2011
GB 28050-2011 |
感官、标签、酸价、过氧化值、重金属（铅、总砷）、微生物（菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌）、添加剂（苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、铝的残留量、二氧化硫残留量等）等全项检测。 |
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型式检验2 |
饼干 |
GB 7100-2015
GB/T 20980-2007
GB 7718-2011
GB 28050-2011 |
标签、感官、水分、碱度、酸度、脂肪、净含量、pH值、酸价、过氧化值、重金属（铅、总砷）、微生物（菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌）、添加剂（苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、铝的残留量、二氧化硫残留量等）等全项检测。 |
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高风险项目检测 |
饼干 |
GB 7100-2015 |
玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等）、二氧化硫残留量、丙烯酰胺、丁基羟基茴香醚（
BHA ）
、二丁基羟基甲苯（
BHT）
、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等 |
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国抽监督抽检 |
饼干 |
GB 7100-2015 |
酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、铝的残留量、脱氢乙酸及其钠盐、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、霉菌等 |
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备注：由于产品种类较多，只展示部分产品，客户需要的其他饼干的检测套餐可详询客服和销售经理。 |
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常年生产的产品每半年应进行一次型式检验，但有下列情况之一时亦应进行型式检验:1、新产品的试制经定时:2、原料、工艺有较大改变，可能影响产品质量时:3、产品停产一年以上，恢复生产时;4、出厂检验结果与上一次型式检验结果较大差异时:5、国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时。
在成品仓库内随机抽取样品，贴封签，标明产品名称、规格、生产日期、班次、抽样日期、抽样人姓名，用于微生物险验的样品，应按无菌操作规程抽样。从每批产品中按万分之五的比例随机抽取样品，但抽样量最低不应少于2.5kg，最高5 kg。检验结具全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品，检验结果中微生物指标有一项不符合本标准规定时，判该批产品为不合格品，检验吉果中除微生物指标外，其他项目不符合本标准规定时，可以在原批次产品中双倍抽样复验一次，复检结果全部符合本标准规定时，判该产品为合格品。复检结果中如仍有一项指标不合格，判该批产品为不合格品。
中一监测