全产业链顾问式第三方检测机构
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热搜关键词： 茶叶检测 噪声和声环境监测 水质监测 土壤和水系沉积物监测
微生物具有分布广泛、生长繁殖能力强、种类繁多、易培养、易变异及代谢能力、适应能力强等特点，微生物检测在产品质量控制、产品研发方面起着重要作用，微生物检测涉及多行业和领域，在实验室检测中有着重要的地位，微生物检测是从其样品的重量、体积、密度或浓度等指标来衡量微生物数量。
在食品安全风险指标中，微生物项目一直是备受全球国家关注的重要指标之一，微生物污染也一直是威胁食品安全的首要风险。供科学依据。青岛中一监测作为全产业链顾问式第三方检测机构，一直致力于微生物检测方法的开发与研究。通过测定微生物指标，可判断食品在加工环境和食品原料及其在加工过程中被微生物污染及生长的情况，为食品环境卫生管理和食品生产管理及某些传染病的防疫措施提供科学依据。
(1)生产环境的检验：车间用水、空气、地面、墙壁等。
(2)原辅料检验：包括食用动物、谷物、添加剂等一切原辅材料。
(3)食品加工、储藏、销售诸环节的检验 ：包括食品从业人员的卫生状况检验、加工工具、运输车辆、包装材料的检验等。
(4)食品的检验：重要的是对出厂食品、可疑食品及食物中毒食品的检验。
食品微生物检验的指标就是根据食品卫生的要求，从微生物学的角度，对不同食品所提出的与食品有关的具体指标要求。我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌三项。
菌落总数：清洁状态的标志；预测食品可能存放的期限，通常认为，食品中细菌数量越多，则可考虑致病菌污染的可能性越大，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
大肠菌群：大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌；大肠菌群和大肠杆菌是评价卫生质量的重要指标，作为食品中的粪便污染指标。食品中检出大肠菌群，表明该食品有粪便污染，既可能有肠道致病菌存在，因而也就有可能通过污染的食品引起肠道传染病的流行。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。
致病菌：致病菌既能够引起人们发病的细菌。对不同的食品和不同的场合，应该选择一定的参考菌群进行检验。例如：海产品以副溶血性弧菌作为参考菌群，蛋与蛋制品以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌等作为参考菌群，米、面类食品以蜡样芽孢杆菌、变形杆菌、霉菌等作为参考菌群，罐头食品以耐热性芽孢菌作为参考菌群等等。
常见的致病菌有：沙门氏菌、肉毒梭菌、志贺氏菌、变形杆菌、副溶血性弧菌、葡萄球菌、霉菌等。
霉菌及其毒素：我国还没有制定出霉菌的具体指标，鉴于有很多霉菌能够产生毒素，引起疾病，故应该对产毒霉菌进行检验。例如：曲霉属的黄曲霉、寄生曲霉等，青酶属的桔青酶、岛青酶等，镰刀酶属的串珠镰刀酶，禾谷镰刀酶等等。
其它指标：微生物指标还应包括病毒，肝炎病毒、猪瘟病毒、鸡新城疫病毒、马立克氏病毒、口蹄疫病毒，狂犬病病毒，猪水泡病毒等。
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项目分类 |
检测项目 |
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常规项目 |
菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、肠杆菌科、霉菌、酵母菌、商业无菌等 |
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常见致病菌项目 |
沙门氏菌、单核增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌、 大肠埃希氏菌O157
、副溶血性弧菌、溶血性链球菌等 |
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其他检测项目 |
凝固酶阳性葡萄球菌、产气荚膜梭菌、粪大肠菌群、耐热大肠菌群、蜡样芽孢杆菌、乳酸菌、克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）、厌氧亚硫酸盐还原梭状芽胞杆菌芽胞数(厌氧亚硫酸还原梭菌芽胞
) 、嗜热菌芽胞（平酸芽胞）、嗜热菌芽胞（需氧芽胞总数）、嗜渗酵母、嗜渗酵母、粪链球菌/肠球菌、细菌菌落总数、真菌菌落总数、绿脓杆菌（铜绿假单胞菌）、 β型溶血性链球菌等 |
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螨
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GB 13104-2014食品安全国家标准 食糖 附录A
GB 14963-2011 食品安全国家标准 蜂蜜附录A 嗜渗酵母计数
GB 15979-2002 一次性使用卫生用品卫生标准 附录B
GB 8538-2016 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法
GB/T 5750.12-2006 生活饮用水标准检验方法 微生物指标
GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.6-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验
GB 4789.7-2013食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验
GB 4789.9-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验
GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.11-2014食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验
GB 4789.12-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验
GB 4789.13-2012 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验
GB 4789.14-2014食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验
GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 4789.26-2013食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
GB 4789.30-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB 4789.35-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验
GB 4789.36-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验
GB 4789.38-2012 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数
GB 4789.39-2013食品安全国家标准 食品微生物学检验 粪大肠菌群计数
GB 4789.40-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验
GB 4789.41-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠杆菌科检验等
1、除常规微生物项目测试外，青岛中一监测微生物实验室还提供菌种鉴定服务、检测方法的验证和确认服务以及定制化的微生物挑战试验等
2、可对卫生纸、一次性卫生用品、化妆品、饲料等其他产品进行微生物项目检测。
一、我们拥有专业的技术支持和测试团队。
二、我们的实验室获得CNAS、CMA资质。
三、我们和多家知名企业进行合作，拥有丰富经验。
四、中一监测深耕第三方检测17年，聚焦食品检测领域，服务更专业。
中一监测