伴随着社会的发展和进步，消费者对均衡饮食的要求越来越高，尤其是食品标签的管理工作已经受到国际组织和许多国家的重视，大多数国家都制订了有关法规和标准。食品营养标签是食品标签的一部分，是国际普遍采用向消费者提供规范食品营养信息的有效途径之一，也是消费者直观了解食品营养成分的有效方式。中国卫生部公布的《预包装食品营养标签通则》，要求食品企业在中国境内销售的预包装食品要强制增加营养标签，并标明蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四大核心营养素及能量的具体含量及其占营养素参考值百分比。

食品安全法规定食品安全国家标准对标签标注有规定的，应从其规定。营养标签是食品标签的重要组成部分。预包装食品的营养标签包括两类，即，预包装食品营养标签和预包装特殊膳食用食品的营养标签。预包装食品营养标签由营养成分表、营养声称、营养成分功能声称三部分组成。除以下豁免标示营养标签的产品类别外，其他产品需要强制标示营养标签。需要强制标示营养标签的产品，营养成分表是必须标示的内容，营养声称和功能声称由企业根据实际情况可选择标示。

根据GB 28050第七条的规定及相关问答的解释，豁免标示营养标签的预包装食品种类如下：

（1）生鲜食品

包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围，如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等。

（2）乙醇含量≥0.5%的饮料酒类

酒精含量大于等于0.5%的饮料酒类产品，包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类（如料酒等）。

（3）包装总表面积≤100cm2或最大表面面积≤20cm2的食品

产品包装总表面积小于等于100cm2或最大表面面积小于等于20cm2的预包装食品可豁免强制标示营养标签（两者满足其一即可），但允许自愿标示营养信息。这类产品自愿标示营养信息时，可使用文字格式，并可省略营养素参考值（NRV）标示。

（4）现制现售的食品

现场制售食品是指现场制作、销售并可即时食用的食品。但是，食品加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品，应当按标准规定标示营养标签。

（5）包装的饮用水

包装饮用水是指饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水，这类产品主要提供水分，基本不提供营养素，因此豁免强制标示营养标签。对于包装饮用水，依据相关标准标注产品的特征性指标，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范围等，不作为营养信息。

（6）每日食用量≤10g或10mL的预包装食品

此类预包装食品指食用量少、对机体营养素的摄入贡献较小，或者单一成分调味品的食品，具体包括：a、调味品：味精、食醋等；b、甜味料：食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等；c、香辛料：花椒、大料、辣椒等单一原料香辛料和五香粉、咖喱粉等多种香辛料混合物；d、可食用比例较小的食品：茶叶（包括袋泡茶）、胶基糖果、咖啡豆、研磨咖啡粉等；e、其他：酵母，食用淀粉等。

（7）其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品

例如食用农产品适用农产品质量安全法的规定。因此不强制按照食品安全法的规定标示食品安全国家标准对标签的标示规定，即GB 28050对预包装食品营养标签的标示要求，但是企业依然可以参考。

《预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)

《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》(GB 13432-2013)

《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)

《食品安全标准食品营养强化剂使用标准》(GB 14880-2012)

《食品安全标准特殊医学用途婴儿配方食品通则》GB 25596-2010

《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)

《食品添加剂分类和代码》(GB12493)

《食品用香料分类与编码》(GB/T14156)