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脂肪酸分析
脂肪酸分析

适用于样品中脂肪酸组成及含量的分析,包括:C4:0丁酸、C6:0已酸、C8:0辛酸、C10:0葵酸、C11:0十一碳酸、C12:0月桂酸、C13:0十三碳酸、C14:0肉豆蔻酸、C14:1肉豆蔻油酸、C15:0十五碳酸、C15:1十五碳一烯酸、C16:0棕榈酸、C16:1棕榈油酸、C17:0十七碳酸、C17:1十七碳一烯酸、C18:0硬脂酸、C18:1n9t反式油酸、C18:1n9c油酸、C18:2n6t反式亚油酸、C18:2n6c亚油酸、C20:0花生酸、C18:3n6γ-亚麻酸、C18:3n3 α-亚麻酸、C20:1二十碳一磷酸、C21:0二十一碳酸、C20:2二十碳二烯酸、C22:0二十二碳酸、C20:3n6二十碳三烯酸、C20:3n3二十碳三烯酸、C22:1芥酸、C20:4花生四烯酸ARAC23:0二十三碳酸、C22:2二十二碳二烯酸、C20:5二十碳五烯酸EPAC24:0二十四碳酸、C24:1二十四碳一烯酸、C22:6二十二碳六烯酸DHA

脂肪酸分析


        气相色谱分析脂肪酸的原理:

样品经酸水解后用乙醚-石油醚溶液提取脂肪,在碱性条件下完成皂化和甲酯化,生成脂肪酸甲酯,经毛细管柱气相色谱分析,外标法定量测定脂肪酸甲酯含量。依据脂肪酸甲酯含量计算出样品中脂肪酸的含量。


脂肪酸分类小常识:

依据脂肪酸中碳链的长短将脂肪酸分为:短链脂肪酸(C2-C6)、中链脂肪酸(C8-C11)、长链脂肪酸(C12-C18)超长链脂肪酸(C18-C24

依据饱和度分类 饱和脂肪酸
C4:0、C6:0C8:0C10:0C11:0C12:0C13:0C14:0C15:0C16:0C17:0C18:0C20:0C21:0C22:0C23:0C24:0
不饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸:C14:1、C15:1C16:1C17:1C18:1n9tC18:1n9c、  C20:1C22:1C24:1
多不饱和脂肪酸:C18:2n6t、C18:2n6cC18:3n6C18:3n3C20:2C20:3n6C20:3n3C20:4C20:5C22:2C22:6
其他分类方式 ω-3脂肪酸
C18:3n3、C20:3n3、C20:5C22:6
ω-6脂肪酸
C18:2n6c、C18:3n6C20:3n6C20:2C20:2C22:2
ω-9脂肪酸
C18:1n9c、C20:1C22:1C20:5
反式脂肪酸
C18:1n9t、C18:2n6t
共轭亚油酸
C18:2 9c,11t、C18:2 10t,12c

脂肪酸含量分析


【中一监测】

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